YOTAM OTTOLENGHI
Йотам Ассаф Оттоленги, родившийся в 1968 году, является британским шеф-поваром, ресторатором и кулинарным писателем израильского происхождения. В 1997 году Оттоленги получил комбинированную степень бакалавра и магистра сравнительного литературоведения в Тель-Авивском университете. Затем он переехал в Лондон, чтобы изучать французскую кухню в Le Cordon Bleu. Вскоре Оттоленги нашел работу кондитера и в конце концов познакомился с палестинским поваром Сами Тамими. В 2008 году была опубликована его первая поваренная книга Ottolenghi, написанная в соавторстве с Тамими. В настоящее время Оттоленги считается одним из самых важных философов кухни, он является совладельцем шести гастрономов и ресторанов в Лондоне, а также автором нескольких кулинарных бестселлеров.
