Давиде Олдани родился в Милане в 1967 году. Из-за несчастного случая он оставил футбольную карьеру и начал приближаться к миру еды. Он работал и учился бок о бок с самыми известными шеф-поварами, такими как Гуальтьеро Маркези, Альбер Ру, Ален Дюкасс и Пьер Эрме. В 2003 году он открыл свой ресторан «D'O», а год спустя лучшие ресторанные гиды включили его в число величайших итальянских шеф-поваров. В 2008 году он получил Ambrogino d'Oro, высшую награду, присуждаемую городом Миланом. Он давал уроки в бизнес-школе HEC в Париже (école des Hautes Etudes Commerciales de Paris) и в Гарвардской школе бизнеса в Бостоне, рассказывая о своем опыте бизнесмена в сфере ресторанного бизнеса. Он был назначен послом EXPO 2015 с шафраном в качестве представителя ингредиента. Давиде Орлани сотрудничает с ежемесячным журналом La Cucina Italiana, ведет колонку о кухне и спорте еженедельника Sport Week и ведет блог IoDonna Chiacchierando con Gusto. Благодаря ежедневному наблюдению за костюмами в своем ресторане ему удалось создать предметы с «попсовым» дизайном, то есть простым, функциональным и элегантным; его самое важное сотрудничество с KnIndustrie с коллекцией тарелок Assiette D'O. Шеф-повар Давиде Олдани стремится доставить каждому удовольствие от еды, используя высококачественные ингредиенты простым способом.